Cocktails, Mises en Bouche et Petits Fours

Idéal pour compléter et agrémenter un repas traditionnel.
Peut constituer un apéritif seul ou un dessert mais aussi un repas complet.

Photos de Cocktails, Mises en Bouche et Petits Fours :

Les formules :

Formule N°1

10 pièces salées

Mosaïque de canapés assortis (asperge verte, tapenade provençale, crevettes,

roquefort noix, œuf de caille, caviar d’aubergines…)

Cube de saumon à la menthe

Mini bagna

Panier de crudités : carotte, choux fleurs, tomate, radis, sauce anchoïade

Mini pain au magret fumé et œuf de caille

Mini navette au saumon fumé et beurre de citron

Cassolette de bœuf mariné et hachard de légumes

Cake aux olives et tomates confites

Mini vol-au-vent à la crème d’avocat et crevette rose

Brochettes de légumes marinés à l’huile d’olive

Mini blinis et queue d’écrevisse sauce aurore

Tartare de magret de canard et condiments

Tajines de volaille aux fruits secs et pignons

Confit d’agneau aux aubergines servi sur cuillère chinoise

Verrine de gamba au lait de coco et dès d’ananas

Tarif : 15 euros H.T. par personne

Formule N°2

15 pièces salées et 3 sucrées

Mosaïque de canapés assortis (asperge verte, tapenade provençale, crevettes,

roquefort noix, œuf de caille, caviar d’aubergines…)

Cube de saumon à la menthe

Mini bagna

Panier de crudités : carotte, choux fleurs, tomate, radis, sauce anchoïade

Mini pain au magret fumé et œuf de caille

Mini navette au saumon fumé et beurre de citron

Cassolette de bœuf mariné et hachard de légumes

Cake aux olives et tomates confites

Mini vol-au-vent à la crème d’avocat et crevette rose

Brochettes de légumes marinés à l’huile d’olive

Mini blinis et queue d’écrevisse sauce aurore

Tartare de magret de canard et condiments

Tajines de volaille aux fruits secs et pignons

Confit d’agneau aux aubergines servi sur cuillère chinoise

Verrine de gamba au lait de coco et dès d’ananas

Gâteaux de soirée

Tarte au citron, cornet nougatine, feuillantine, éclair, macaron garni,

Mini tarte aux fruits (3 par personne)

Tarif : 19 euros H.T. par personne

Formule N°3

20 pièces salées et 5 sucrées

Mosaïque de canapés assortis (asperge verte, tapenade provençale, crevettes,

roquefort noix, œuf de caille, caviar d’aubergines…)

Assortiment de sushis maison

Cube de saumon à la menthe

Pointe d’asperge verte et jambon cru roulé

Panier de crudités : carotte, choux fleurs, tomate, radis, sauce anchoïade

Mini pain au magret fumé et œuf de caille

Mini navette au saumon fumé et beurre de citron

Cassolette de bœuf mariné et hachard de légumes

Cake aux olives et tomates confites

Mini vol-au-vent à la crème d’avocat et crevette rose

Brochettes de légumes marinés à l’huile d’olive

Croûtons de filet de rouget rôti et lit de tapenade

Mini blinis et queue d’écrevisse sauce aurore

Tartare de magret de canard et condiments

Tajines de volaille aux fruits secs et pignons

St Jacques au safran, œufs de truite et pois gourmands

Confit d’agneau aux aubergines servi sur cuillère chinoise

Verrine de gamba au lait de coco et dès d’ananas

Mille feuilles de boudin aux pommes

Gâteaux de soirée

Tarte au citron, cornet nougatine, feuillantine, éclair, macaron garni,

Mini tarte aux fruits (3 par personne)

Et Verrines assorties : Tiramisu, chocolat, crème citron, etc… (2 par personne)

Tarif : 24 euros H.T. par personne